让亿万同胞欲罢不能的外侵生物,被中国人吃成

根据调查,小龙虾经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人数500万人。其中小龙虾养殖业564.10亿元,占总产值的38.48%;加工业产值102亿元,占6.96%;剩下总产值的54.57%都属于第三产业,也就是产出800亿产值的服务业。再加上,小龙虾具有杂食性、生长速度快、适应能力强等养殖优点,毋庸置疑小龙虾的养殖便成为了一个长久不衰的产业。哪怕在养殖上遇到了瓶颈,可以通过中国最大的农技问答“云种养”平台资讯问题,这里集合了数万名优秀农业专家,时时在线,免费为农民提供农业生产过程中遇到各种难题的解决方案。让龙虾养殖更有优势、更便捷。

薛之白(2017)港媒:内地人对小龙虾胃口巨大500万人靠此为生.联合早报.
PaprikaTracy(2016)小龙虾为什么能成为夜宵文化的代表?变革家网.
瘦驼(2012)小龙虾究竟是怎么进入中国的?果壳.

今天小编想要跟老乡们谈论的是让人垂涎欲滴,欲罢不能的小龙虾!大家都知道,在国外,小龙虾泛滥成灾,成为了破坏生态环境的一大祸害。看着各国泛滥的鲜美的小龙虾,我们大天朝吃货人民不禁捶胸顿足:给我!给我!让我来解决他们!

这些谣言给小龙虾行业带来了致命的打击,却也给日后沉冤得雪的小龙虾带来了非比寻常的关注。2013年5月15日,新京报发表文章《小龙虾是虫?不靠谱》,把关于小龙虾的谣言一一击破,并得到多家媒体转载。小龙虾全国性的扩张也由此开始。

今天,世界各地的人们都在寻找防止小龙虾继续疯狂扩张的方法,而我国却让小龙虾成为了外侵物种中的败类——为了消灭外来物种,请多吃些小龙虾吧。

1997年,武汉政府专门为下岗职工规划出大成路附近的一块街区,形成了大成路夜市。除了政府明文规定不允许经营餐饮的区域,武汉夜市一半以上都靠餐饮支撑。在武汉的财大夜市区,其中有55.9%的区域都属于餐饮类,共有118个店铺。

如此商机,各位看官大老爷怎么看呢?

但不管是北欧还是美国南部,他们派对上的小龙虾很大一部分都来自于中国,中国早已是全世界最大的小龙虾养殖、出口国。

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一个河道里丢进几只虾,这片区域立刻就能被小龙虾占领。国际自然保护联盟物种存续委员会的入侵物种专家小组(ISSG)把小龙虾列为世界百大外来入侵种。

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小龙虾养活500万中国人

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2017年7月22日,杭州一水公园举办了一场吃麻辣小龙虾龙虾比赛,游客汗流浃背大啖小龙虾,大呼过瘾。/视觉中国

在中国,夜宵市场在80年代消无声息的出现,并在30年间迅猛发展,小龙虾也借着这股东风,从餐桌上的配菜变成了深夜档的主食,在全国各大城市的夜宵市场里站稳了脚跟。现如今,互联网时代的到来,外卖服务更是拓展了小龙虾的市场。

但海外市场再红火,在国内市场面前也是九牛一毛。2016年中国生产的899058只小龙虾,只有2万多只用于出口,其余87万只全部被中国人自己吃掉了。馋嘴促成的新产业,在中国这不是第一个,也不会是最后一个。

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路易斯安那州小龙虾节上供应的小龙虾。/Pinterest

从1991年开始,小龙虾还没有在国内形成气候,中国人出口的小龙虾就已经占领了美国市场。当时以江苏省为主的小龙虾产地把捕捞来的野生小龙虾加工成冻熟虾仁、带壳整虾、冻熟凤尾虾等几大类产品出口至欧美地区,到1993年就已经占领了美国25%的市场。

靠小龙虾赚游客钱的不仅仅是盱眙,以“油焖大虾”闻名的湖北潜江也连续八年举办了“中国潜江龙虾节”,在巨大的小龙虾雕像下,人们载歌载舞,同吃小龙虾。

2017年8月24日,德国柏林,蒂尔加滕公园出没的克氏原螯虾(俗称“小龙虾”)。该入侵物种近期出现在蒂尔加滕公园和西班牙大使馆附近。/视觉中国

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2017年6月12日,江苏省淮安市盱眙县山水广场,以《都梁放歌》大型文体表演拉开第17届中国?盱眙国际龙虾节大幕。/视觉中国

中国夜宵市场在80年代悄无声息地出现,并在30年间迅猛发展,一方面是市场经济的衍生品,另一方面也得益于人们整体收入的提高。有了闲钱,才有闲心在三餐之外拓展新的口腹之欲。

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2017年7月13日清晨,天刚朦朦亮,在湖南常德鼎城区韩公渡镇“励耘稻虾专业合作社”基地,几位捕虾人走进了镜头。/视觉中国

巨大的产量和需求炒爆了了小龙虾市场,从2015年开始,小龙虾的市场规模就已经超过了1000亿元,占整个餐饮业的2.8%,拥有1.8万家相关的企业,是一度备受瞩目的直播产业的十倍。

为了推广自己的小龙虾品牌,盱眙从2001年起开始举办“中国盱眙国际龙虾节”,不仅有小龙虾主题的文艺演出,还有cosplay成各种口味小龙虾的男女老少在大街上游行,当然也少不了“万人龙虾宴”这样的活动。

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2016年4月18日,武汉,油焖大虾需要用大量油煎炒虾子。/视觉中国

在2013年以前,小龙虾的百度搜索指数的周平均值最高只有3358左右,而在辟谣文章发表的这一周里,搜索指数翻了四倍,达到12890。此后四年,小龙虾的搜索指数节节攀升,在2017年已经达到了24690。

1927年,日本从美国引进了20只北美小龙虾,本想培育成牛蛙的饲料;结果三十年后,日本的牛蛙就因为农药使用过量绝迹了,小龙虾却存活了下来并疯狂蔓延,最终取代了日本本土小龙虾,称霸北海道。

一夜成名的小龙虾不再满足于只做夜场霸主,网红的秘诀就是要全方位挖掘概念价值,于是许多小龙虾养殖的风水宝地靠小龙虾的名声炒起了旅游经济。

2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;全国养殖面积超过900万亩。

2016年,小龙虾经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人数500万人。其中小龙虾养殖业564.10亿元,占总产值的38.48%;加工业产值102亿元,占6.96%;剩下总产值的54.57%都属于第三产业,也就是产出800亿产值的服务业。

90年代,各地风味的小龙虾纷纷占山为王、声名鹊起,其中属四川的“麻辣小龙虾”走的最远,不仅在北上广这些大城市打响了名号,甚至在南京、武汉这些小龙虾老牌据点里,也抢占了半壁江山。

90年代国有体制改革,无数人失去了铁饭碗,政府开始把夜市当做救命良药,有意识地设立夜市,给下岗职工提供生计和愤怒的出路。

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武汉宵夜场上的小龙虾。/视觉中国

而夜宵在中国的正式崛起则要等到千禧年之后。根据《亚太临床营养杂志》上的一篇研究报告,中国成年人的小吃消费量在2004年到2006年之前出现了暴涨,而其中占据大头的小吃活动都发生在夜间,也就是人们常说的夜宵。

参考资料:

这个充满了味道的专业完全是市场催生的产物,在不到二十年的时间里,中国的小龙虾就从农村水沟里的害虫,一跃成为餐桌上的大咖。

精明的中国人赚够了同胞的钱,把小龙虾的钳子伸向了大洋彼岸。

但就在2010年,网上涌现了一批关于小龙虾的谣言,说小龙虾是日本人在二战期间为了在中国处理尸体而改造出来的,富含各种重金属元素和寄生虫。这些谣言集中在一篇名为《日本人为什么打死不吃小龙虾》的文章中,不仅得到南京水产研究所的专家背书,而且还出现在知名媒体上。

2016年,全中国吃掉了87.93万吨的小龙虾,成为世界上最大的小龙虾消耗国。
进击的小龙虾

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